ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหาร / Nutraceuticals & Food

GHP และ HACCP รากฐานของสายการผลิตมาตรฐานอาหาร

หลักปฏิบัติที่ดีด้านสุขลักษณะ (GHP) และการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) คือพื้นฐานของสายการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกประเภท GHP ครอบคลุมสภาพสุขอนามัยโดยรวมของโรงงาน ทั้งผังโรงงาน การทำความสะอาด การควบคุมสัตว์รบกวน และสุขอนามัยของพนักงาน ส่วน HACCP คือวิธีการอย่างเป็นระบบในการระบุจุดที่อาจเกิดการปนเปื้อนหรือความล้มเหลวของกระบวนการ แล้ววางมาตรการควบคุมไว้ที่จุดนั้นโดยเฉพาะ

การออกแบบท่อและอุปกรณ์เกรดอาหาร

อุปกรณ์กระบวนการผลิต ถัง และระบบท่อในสายการผลิตอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ต้องออกแบบให้ทำความสะอาดง่าย พื้นผิวภายในเรียบไม่มีซอกมุมสะสมสิ่งสกปรก มีจุดเปิด (ฝาท่อ ทางเข้า ทางระบาย) ที่ระบุชัดเจนและล็อกได้ ใช้วัสดุที่ทนต่อการล้างทำความสะอาดแบบ CIP ซ้ำๆ โดยไม่เสื่อมสภาพ การออกแบบท่อที่ไม่ดีเป็นสาเหตุหลักอันดับต้นๆ ที่มักพบในการตรวจประเมินโรงงานอาหารแล้วเจอการปนเปื้อนจุลินทรีย์

ข้อกำหนดของ อย. ไทย

ในประเทศไทย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กระทรวงสาธารณสุข ตาม พ.ร.บ. อาหาร พ.ศ. 2522 ผู้ผลิตต้องยื่นรายละเอียดกระบวนการผลิตที่แสดงให้เห็นว่าสอดคล้องตามหลัก GMP และหลายรายเลือกขอการรับรองเพิ่มเติม เช่น ISO 9001 หรือ FSSC 22000 เพื่อเปิดตลาดส่งออก

ARGOTEX สนับสนุนสายการผลิตอาหารและเสริมอาหารอย่างไร

ARGOTEX ออกแบบสายการผลิตด้วยท่อสแตนเลสเกรดอาหาร ระบบท่อพร้อมล้างแบบ CIP และผังโรงงานที่ถูกสุขลักษณะ เพื่อให้สอดคล้องทั้งข้อกำหนด GHP/HACCP และการยื่นขออนุญาตโรงงานกับ อย. ไทย